Kosher Belgesi Nedir Nasıl Alınır?

Kosher Belgesi Nedir Nasıl Alınır?

Kosher İbranice bir kelime olup Türkçede ‘’Uygun doğru’’ anlamına gelir. Genel olarak ticari piyasada Yahudi dininin yeme içme kurallarına uygun gıda ürünlerini tanımlamak amacı ile kullanılır. Herhangi bir ürünün kosher sertifikalı kabul edilmesi için gereken şartlar şunlardır:
• Ürünün imalatı sırasında kullanılan her bir bileşenin kosher şartlarına haiz olması gereklidir.
• Üretim hattı Kosher kurallarına uygun olmalıdır.
• Ürün ve üretim hattı Kosher denetçisi (Haham) tarafından denetlenerek onaylanmış olmalıdır.
Kosher sertifikalı ürünün yapımında kullanılan üretim hattının,  Koşher olmayan ürünlerin üretiminde de kullanılması halinde elde edilen son ürün Kosher kabul edilmeyebilir.

Kosher Belgesi Neden Gereklidir?

Kuzey Amerika ya da Avrupa’da tercih edilen ürünlerin büyük bir kısmı Kosher sertifikasına sahiptir. Bu nedenle üreticiler ürünlerini yurtdışına pazarlamak istiyor ise Kosher sertifikası almalıdır. Ayrıca Türkiye sınırları içinde yaşayan Musevi vatandaşlar da gıda alışverişi yaparken Kosher sertifikası bulunan ürünleri tercih ediyorlar.
Kosher sertifikalı ürünler, bir önceki bölümde belirtildiği gibi içeriklerinin de koşer sertifikalı olduğunu belirtir. Bu özellik değer sertifikalarda bulunmayabilir.
Bazı uluslararası firmalara belirli bileşenler satıcı listesinde yer edinebilmek için kosher belgesi sunmak zorundadır.
Kosher belgesi alınması için izlenmesi gereken basamaklar şunlardır:
• Kosher sertifikası için müracaat eden firma ürününün bu belgeyi almaya uygun olduğundan emin olmalıdır.
• Kosher sertifkası almak isteyen firma başvurduğu kurumdan kendisine yollanan formu tam ve doğru olarak doldurmalıdır.
• Daha sonra ilgili kurum tarafından, firmanın yolladığı form incelenir ve kosher denetçileri kosher belgesi almak isteyen firmaya giderek, ürünlerin ve üretim şartlarının kosher belgesi almaya uygun olup olmadığın denetler.
• Denetleme sonucu uygun bulunan ürünlere Kosher belgesi verilir.

Kosher Belgesi Kimler İçin Gereklidir?

Dünya üzerinde satış yapan binlerce şirket alıcı firmanın sunduğu ürünün Kosher belgesi olmasını ve bu belgenin yıllık bazda alınmasını şart koşmaktadır. Bahse konu firmalara satış yapmak isteyen üreticilerin bu belgeyi alması gerekir.

Alakalı Makaleler

Mayıs 25, 2020

Kosher Belgesi Nedir?

Mayıs 24, 2020

GMP Belgesi Nedir?